2016年只剩一个月不到的时间，随着气温的下降，菜价又将进入一个上涨期。根据众彩市场的监测，11月南京30个蔬菜监测品种的平均批发价格为5.22元/公斤，比10月份高了0.53元/公斤。11月本应是蔬菜大量上市，菜价下降的时节，但今年持续的阴雨和提前到来的降雪降温，导致菜价不降反涨，和去年同期3.82元/公斤的当月平均菜价相比，同比涨幅高达36%。
阴雨天冷空气使菜价逆市上涨
根据往年的经验，10月和11月是南京市场蔬菜价格相对便宜的季节，因为秋季适合蔬菜生长，尤其是本地产的叶菜类，这个时候刚好大量上市。但是今年南京的菜价却一反常态，本该在这两个月降价的蔬菜，却逆市涨价，最主要的原因，还是天气不给力。
10月，南京平均菜价为4.69元/公斤，尽管比9月份的5元/公斤有所回落，但实际上，如果不是10月下旬的那场“秋黄梅”，菜价本应降得更低。长达10天的阴雨使得地产叶菜价格蹭蹭上涨，矮脚黄青菜一度卖到14元/公斤。进入11月，持续的阴雨天气和不断来袭的冷空气，导致蔬菜病虫害增多，蔬菜生长受到一定的影响。受到上述因素的影响，蔬菜价格进入上涨通道。根据众彩市场的监测数据，上个月30个蔬菜监测品种平均价格为5.22元/公斤，环比上涨了11.22%，其中22个品种上涨，8个品种下跌。其中毛豆这一个月的涨幅最大，每公斤比上月同期贵了2.43元，韭菜涨了1.5元/公斤，上海青涨了1.3元/公斤。尽管初雪之后，南京的菜价已经有所回落，但和去年比起来，价格还是高出了不少。监测数据显示，去年11月众彩市场监测的30个品种平均批发价为3.82元/公斤，这也意味着，今年11月份蔬菜的价格同比上涨了36.41%。
蒜头坚挺 未来要比五花肉贵
“以前还只是说说，现在这个蒜头的价格，真的比肉贵了！”在迎宾菜场，李大妈看着眼前28元/公斤的蒜头直咂嘴。从年初的10元/公斤开始，今年“蒜你狠”的狠劲已经持续了十多个月，随着新蒜入库完成，接下来蒜头的价格还要再往上蹿，价格赛过五花肉似乎就在眼前了。
批发价一个月就涨了那么多，今年的蒜头价格真的要逆天吗？众彩市场的工作人员透露，今年大蒜减产了20%，一方面是因为年初的寒潮冻死了很多蒜苗，另一方面连续几年蒜价低迷，也让大蒜的种植面积减少，再加上今年年初炒蒜团联手，这才使得蒜价坐上了火箭。
那么，接下来的蒜价有降价的空间吗？“估计很小，今年的蒜头已经全部入库了，蒜头本来就不多，接下来还有元旦和春节两个节气，需求量只高不低，所以未来上涨的可能性更大。”众彩市场做蒜头批发生意的曹春雷说。眼下市场上五花肉34元/公斤，蒜价要是再往上涨，超过肉价似乎指日可待了。
气温降了 羊肉价格却没有涨
气温下降之后，菜场的羊肉销量明显增加，不过降温却没有推高今年的羊肉价格，“每公斤30元，这个价格卖了一年了！”南湖菜场卖牛羊肉的李阿姨说。
目前，南京市场上的羊肉分为两种，一种是来自内蒙古地区的冻羊价格在30-32元/公斤之间，另一种是安徽、江苏等地区的鲜羊肉价格在34-36元/公斤，与2015年同期的28-30元/公斤上涨20%-21.43%，与今年年初相比就没有太大变化，与2014年的43元/公斤相比下降20.93%。
猪肉价格持续在高位，为啥羊肉却涨不动呢？据众彩市场工作人员分析，前些年，羊肉经济效益高，推动饲养量大幅增加，自2015年秋冬季节开始，大量羊肉涌入市场，直接压低了羊肉的价格。
